Helgspecial från Quorn är en vegetarisk variant på julskinka. Tillaga den så här:
Gör hål i folien runt Helgspecial men låt den och metallförslutningarna i ändarna sitta kvar. Värm ugnen till 220 grader och tillaga mitt i ugnen i 60 minuter. Låt den sedan vila i 5 minuter. Blanda senap, farinsocker, salt och
peppar, bre det över rullen och strö därefter över ströbröd. Griljera i ugnen under cirka 10 minuter i 200 grader. Ät skivorna tillsammans med hemgjord
äppelchutney.

Äppelchutney
Du behöver:
• 3 äpplen
• 2 rödlökar
• ½ dl farinsocker
• ½ dl vatten
• 2 msk rödvinsvinäger
• 2 kanelstänger
• 2 msk färsk ingefära

Gör så här:
Kärna ur äpplena och skär dem i bitar. Skala och skiva rödlöken tunt. Koka
upp socker, vatten och vinäger i en kastrull. Riv ingefäran och häll i kastrullen. Tillsätt äppelbitar, rödlök och kanel. Låt koka i cirka 10 minuter. Häll upp i en ren burk och förvara i kylen.

Av Marie Heidenfors