Jessica Frejs dragongryta med Quorn Filéer och ugnsrostad potatis
4 portioner

Du behöver:
• 600 g Quorn Filéer
• ½ tsk salt
• ½ tsk peppar
• 2 msk rapsolja att steka i
• 3 vitlöksklyftor
• 1 gul lök
• 2 dl vegetarisk crème fraîche
• 2 dl vegetarisk matgrädde
• 2 tsk mörk soja
• 1 msk äppelcidervinäger
• 4 msk torkad dragon
• 2 msk grönsaksfond
• 2 msk dijonsenap
• 8 bitar soltorkade tomater klippta i bitar
Tillbehör:
• 1 kg potatis, gärna rödskalig
• olivolja
• salt

Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225 grader. Skiva potatisen
i ½ cm tjocka skivor. Lägg potatisen
på en plåt med bakplåtspapper. Salta
och ringla över olivolja. Baka i ugn i
cirka 25 minuter.

2. Hacka lök och vitlök. Salta och peppra
quornfiléerna och stek dem sedan i
rapsolja. Tillsätt lök och vitlök och stek
ytterligare 5 minuter på medelvärme.
Tillsätt vegetarisk crème fraîche, vegetarisk
matgrädde, vinäger, soja, grönsaksfond,
senap, dragon och soltorkade
tomater. Rör om så allt blandas väl och
låt puttra under 5 minuter.

3. Servera dragongrytan med quornfiléer
och varm ugnsrostad potatis.

Recept från quorn.se

Av Marie Heidenfors