RECEPT UR BOKEN ”DET GODASTE TILL GRILLAT”, BOKFÖRLAGET SEMIC. FÖRFATTARE LENA SÖDERSTRÖM FOTO Eva Hildén
Det är inte bara huvudråvaran som gör rätten till en hit. Även tillbehören har en central roll för en lyckad grillmiddag. I boken ”Det godaste till grillat” finns massor av läckra och frestande recept för sommarens grillmiddagar.
Tänd grillen, samla vänner och familj och njut av recept som är en fröjd för både öga och gom!
bovetenudlar.
Nudelsallad med sommargrönt
4 port
Du behöver:
• 1 sats senapsvinägrett,
asiatisk- eller ponzudressing
• 2 knippen grön sparris à 250 g
• 250 g haricots verts
• Salt
• 250 g frysta edamamebönor
• 4 port risnudlar
• Plockade blad från 2–3 myntakvistar
och/eller thaibasilika
GARNERING
limeklyftor
rostade sesamfrön
Gör så här:
• Vispa ihop ingredienserna till dressingen.
• Bryt av den nedersta, hårda biten på sparrisen (2–3 cm), den behöver inte skalas. Skär sparrisen i bitar.
Ansa haricots verts.
• Lägg sparrisen i en låg panna med kokande saltat vatten och koka 3–5 minuter. Ta upp sparrisen på ett
fat. Koka haricots verts i vattnet 3–5 minuter, ta upp på fatet med sparrisen.
• Koka bönorna enligt anvisning på förpackningen. Blanda sparris, haricots verts och bönor med hälften
av dressingen och låt marinera 15 minuter i rumstemperatur eller i kylskåp 1 timme eller över natten.
• Koka nudlarna enligt anvisning på förpackningen och låt dem rinna av i ett durkslag.
• Blanda de varma nudlarna med de marinerade grönsakerna på ett stort serveringsfat. Blanda ner
myntan. Garnera med limeklyftor och sesamfrön. Servera resten av dressingen bredvid.
Läs fler recept i senaste numret av Hem Ljuva Hem, som finns i butik nu.
Köp tidningen digitalt här!