Chèvre chaud med bärsalsa
- 200 g chèvre
- ½ rödlök
- 4 skivor surdegsbröd
- olivolja att pensla med
- 1 msk flytande honung
- svartpeppar
Bärsalsa
- 2 dl hallon
- 1 dl björnbär
- 2 msk balsamvinäger
- 1 msk flytande honung
- 1 knippe färsk timjan
Gör så här:
Sätt ugnen på grillvärme, 250 grader, och klä en bakplåt med bakplåtspapper. Skär osten i fyra skivor och skiva rödlöken tunt. Pensla brödskivorna med olja, placera dem på plåten och lägg en skiva ost på varje brödskiva.
Bärsalsa: Lägg några hallon och björnbär åt sidan, och halvera resten. Blanda balsamvinäger och honung, och vänd ner bärhalvorna. Finhacka timjan och vänd ner. Gratinering: Fördela rödlöken på osten, ringla över honung, strö på nymalen svartpeppar och ställ plåten i ugnen. Gratinera i 3-5 minuter, tills osten och brödet fått fin färg. Toppa sedan med bärsalsa och hela bär. Servera direkt.
Pizza Bianca med kronärtskocka och tryffelost
- 1 pizzadeg
- 150 g Castello White with truffle
- 1 burk kronärtskockshjärtan
- ½ dl pinjenötter
- 3 rosmarinkvistar
- 1 citron endast skalet
- flingsalt
- svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 250°. Rulla ut degen på en plåt med bakplåtspapper. Skär osten i bitar och fördela på pizzabotten. Lägg på kronärtskockor, pinjenötter och rosmarin. Grädda i mitten av ugnen i 7–10 min tills den har fått fin färg. Strö över flingsalt, peppar och citronskal.
Grillad sparris med gouda
- 200 g färsk grön sparris
- olivolja
- salt och peppar
- Arla Svenskt Smör
- 4 skivor rågbröd
- 75 g gouda
Gör så här:
Tvätta sparrisen och knäck den hårda delen av skaftet. Grilla i en grillpanna i ungefär 5-7 min. Riv osten och strö över sparrisen. Servera på en rostad och smörad skiva rågbröd. Salta och peppra efter smak.