Idag är det kladdkakans dag och vad är inte bättre än att fira detta med en härlig kladdkaka? Byt ut fikabullen mot en kladdig ljuvlighet. 

Sjunde november är alla chokladälskares dag. Dagen då kladdkakan sprudlar i butiker och på sociala medier. Varför inte unna dig att baka en själv? Förutom att kladdkakan är lätt att baka, går fort och att du ofta har alla ingredienser hemma så är den otroligt god också. Dess kladdighet beror på att det inte blir några luftbubblor i smeten – så skippa elvispen och fram med sleven. Tänk på att formens storlek och material spelar roll för gräddningstiden, desto större form desto plattare kaka och därmed kortare tillagningstid.

Recept: ICA 

Ingredienser:
Smör till formen
Ströbröd till formen
100 g smör
2 st ägg
2 1/2 dl strösocker
3 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
1 1/2 dl vetemjöl
1 krm salt

Till servering:
Florsocker till garnering
2 dl vispgrädde
Färska bär

Gör såhär : 
1. Sätt ugnen på 200°C.
2. Smörj och bröa en form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter (för 8 bitar) eller spänn fast ett bakplåtspapper på botten.
3. Smält smöret i kastrull, låt svalna något.
4. Vispa ihop ägg och socker (använd inte en elvisp).
5. Blanda kakao, vaniljsocker, vetemjöl och salt i en bunke och rör ner i äggblandningen.
6. Tillsätt det smälta smöret och blanda försiktigt ihop till en jämn smet och häll sedan över smeten i formen.
7. Grädda mitt i ugnen i ca 10-15 minuter (öka eller minska tiden vid behov beroende på hur kladdig du vill ha den).
8. Ta ut kladdkakan och låt svalna.
9. Sikta florsocker över om så önskas. Servera med vispad grädde och färska bär.

Trevlig kladdkakans dag!